특별함이 묻어나는 고택에서의 하루!
경북지역 오늘의 날씨
본문 내용
연계관광정보를 지역별로 표시 합니다.
수운잡방
- 경북 안동시 와룡면 오천리 산 28-1
- 016-715-2177
문화유산 정보
탁청정 김유공의 손으로 된 우리나라 최고의 요리서 가운데 하나. 상하 두권으로 상권에 70종, 하권에 38종, 모두 108가지의 각종 음식 만드는 방법을 한문으로 기록해 놓은 책이다. 술 담그는 법, 간장, 김치 만드는 요령 등으로부터 생강, 참외, 연을 기를는 법까지를 제시해 놓고 있어서 500년전 사림 계층의 식생활 관계 정보를 다방면에서 파악해 볼 수 있다. 특히 주목되는 것은 몇개 항목의 기술이 이보다 100여년 뒤에 나온 장씨 부인의 <규호시의방>에 그대로 되풀이되어 있는 점이다. 이것은<규호시의방>이 <수운잡방>을 참고 했을 가능성이 있음을 뜻한다.
한국의 요리서 가운데 이제까지 알려진 것으로는 가장 오래된 것이다.
한국의 요리서 가운데 이제까지 알려진 것으로는 가장 오래된 것이다.
